Pérégrinations d'une jeune fille rangée

03 novembre 2015

"Le Charlou"

Je ne sais pas si ce gâteau existe déjà. C'est donc pour ça que je le nomme "Le Charlou". Charlotte, ma fillotte, m'a beaucoup aidée, avec ses petits cris et ses petites bêtises par ci, par là, dans l'élaboration de ce gâteau.
Cela faisait déjà quelques temps que je songeais à faire une pâtisserie à plusieurs couches.
Je vais donc vous donner la recette du Charlou, bonne recette pour affronter l'hiver qui arrive!

Recette pour 8 personnes

Génoise:
5 jaunes d'œuf
4 blancs d'œuf
100g de sucre
100g de farine
-mélanger jaunes et sucre , puis ajouter farine
-monter les blancs en neige
-ajouter le mélange jaunes, sucre, farine aux blancs montés
-étaler la pâte sur une plaque (1cm d'épaisseur)
-enfourner à 180 pendant 12 minutes

Crème au beurre:
3jaunes d'œuf
150g de beurre
150g de sucre
30g d'eau
une demie gousse de vanille de Madagascar
-battre jaunes et vanille
-faire revenir sucre et eau afin d'obtenir un sirop
-verser le sirop en filet dans les jaunes, en battant au mixeur
-mettre le beurre (température ambiante) dans le mélange sucre, jaunes en continuant de battre
-après obtention d'une pâte lisse, mettre au réfrigérateur.

Montage du gateau:
Une couche de genoise
Une couche de crème au beurre
Une couche de framboises
....
Monter autant de couches que vous le souhaitez, mais terminer par de la framboise.

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07 octobre 2015

La tarte qui va vous faire aimer les poireaux!

Pour épater votre mari (en tout cas le mien l'est), rien de mieux qu'une petite tarte saumon-poireaux maison.
C'est nourrissant et sain! Pas d'ingrédients superflus, que des bonnes choses!
Les proportions sont pour 4.

Tout d'abord, faire revenir les 5 blancs de poireaux dans un wok, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
Ensuite, faire la pâte brisée (ou achetez là...) avec 50g de beurre, 100g de farine, 3 dl d'eau (ou lait) et une pincée de sel. Étaler de façon à avoir une pâte très fine.
Continuer en préparant l'appareil avec une cuillère à soupe de farine, un œuf, et du lait (environ 20dcl). Touiller.
Enfin, mettre une fine couche de parmesan sur le fond de tarte, ajouter 2 morceaux de saumon coupés en gros dés, recouvrir avec les poireaux et verser l'appareil sur le tout. Pour avoir le côté gratiné on peut ajouter du parmesan.

Et pour finir, mettre le plat au four à 180• pendant 45 minutes.

C'est prêt!

PS: avec une salade verte votre assiette sera digne d'une assiette Cojean!

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04 octobre 2015

Un poncho qui tient chaud!

Voilà, depuis l'ouverture de ce blog il s'en est passé des choses: DEI, déménagement, bébé.
À mes heures perdues, non loin des vaches et des moutons, dans mon petit canton de Zug, il m'arrive de tricoter pour ma fille. Après l'écharpe basique en "point mousse", je me suis lancée dans le poncho chaud! Très utile pour les balades en poussette ou à vélo.
La confection est d'une simplicité redoutable pour une débutante comme moi:
Tricoter deux rectangles et les assembler!
Pour ce modèle j'ai opté pour le 100% laine. Ça serait dommage que la p'tite choute prenne froid!
J'hésite encore à doubler le poncho avec de la polaire, il paraît que cet hiver va être glacial. À suivre donc ...

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30 septembre 2015

Dessert fruité, glacé et instantané!

Envie d'un peu de fraîcheur?
Vous avez des framboises au congélateur et un yaourt dans le réfrigérateur? C'est simple, prenez ces deux ingrédients et un mixeur, mixez! Le tour est joué! Pour servir à des amis vous pouvez décorer le dessert de pépites de chocolat noir.
Régalez-vous!

À vos mixeurs!

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22 janvier 2013

Un homme trop facile?

Roland Giraud incarne "un homme trop facile" de Eric-Emmanuel Schmitt, au théâtre de la Gaité Montparnasse.
Le soir de la première du "Misanthrope", lorsque Alex se prépare dans sa loge, ce n'est pas son reflet qu'il voit dans le miroir mais Alceste, le vrai personnage de Molière.
La stupeur laisse place à un échange, sur leur vision du monde, entre les deux protagonistes. Le vrai Misanthrope veut dissuader Alex de jouer sur scène car il n'incarne pas, selon lui, les valeurs qui le caractérisent.
La représentation aura-t-elle lieu? Lequel des deux misanthropes Célimène choisira-t-elle?
La pièce est bien jouée, l'auteur jongle entre prose et alexandrins, ce qui donne du cachet à la pièce. En revanche les costumes ne sont pas à la hauteur du jeu des acteurs.

Si vous avez du temps, prenez donc du bon temps,
Je vous le garantis, vous en serez ravis! (Ou pas!)

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14 janvier 2013

Petits cookies pour les jeunes de 7 à 77 ans!

Une deuxième recette pour les gourmands.
Préchauffez votre four à 170 degrés en mode chaleur tournante.
Faites ramollir 110g de beurre auxquels vous rajouterez 100 g de cassonade, 85 g de sucre blanc et un sachet de sucre vanillé. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un 'ruban'.
Ajoutez un œuf, une pincée de sel, 225g de farine, 1/2 sachet de levure. Mélangez, mélangez, mélangez!
Ajoutez 150g de pépites de chocolat (noir ou blanc selon les goûts...)
La pâte est enfin prête!
Sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé faites des petits tas aplatis assez espacés car à la cuisson la pâte s'étale.
Enfournez pendant 13 minutes.

Votre goûter est prêt!
A déguster avec un verre de grenadine ou un thé vert.

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10 janvier 2013

Pause gourmande

Recette du cake au poulet-courgettes très largement apprécié ;-)
Avant de procéder au mélange des multiples ingrédients faire revenir 5 petites courgettes dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles réduisent des trois quarts (moins il y a d'eau, plus le cake sera réussi! )
Dans un récipient, mélanger 200g de farine, 1 sachet de levure, 8cl d'huile d'olive, 3 œufs, 100g de COMTÉ râpé (l'emmental est bien moins goutu), 150g de poulet (cuit!), les courgettes ET une grosse cuillère de moutarde à l'estragon!
Enfourner à 200 degrés, pendant 45 minutes.
Laisser refroidir.
Ce cake peut se prendre en apéritif ou en entrée avec de la salade.
À vos fourneaux! Et bonne dégustation :-)

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09 janvier 2013

Un bon moment à passer

"Le mariage nuit gravement à la santé", pièce drôle et légère à aller voir en couple ou avec des amis. Les rôles sont inversés : homme au foyer, business woman. Les caricatures en sont d'autant plus drôles!
La pièce est jouée dans un petit théâtre au trente sixième sous-sol. On se demande où l'on va atterrir en descendant autant d'escaliers (on ne capte plus, on ne peut donc pas se géolocaliser via Facebook !) mais belle surprise en arrivant dans une petite salle cosy.
Allez donc faire travailler vos zygomatiques si vous avez un peu de temps à tuer!

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08 janvier 2013

Aujourd'hui lancement de \

Il m'en aura fallu du TPS pour me décider a lancer enfin mon blog! Je vais partager avec vous des recettes, des idées de coutures, de sorties...
N'hésitez pas a donner votre avis sur le blog et les articles!
CCH

Posté par christianech à 19:32 - Commentaires [6] - Permalien [#]